Avocat aux crevettes et au crabe

Avocat aux crevettes et au crabe

Difficulté: Facile
Saison: Été
Coût: Cher
Préparation: 15 minutes
Pour 6 personnes.
Ingrédients

6 avocats
250 g de chair et pinces de crabe au naturel
250 g de crevettes roses décortiquées
4 brins de persil
2 citrons verts
1 ciboule
sel
poivre
Préparation

Pressez les deux citons.

Lavez et hachez finement la ciboule. Lavez, séchez et effeuillez le persil. Gardez quelques feuilles de côté, hachez finement le reste.

Mettez le crabe et les crevettes dans un plat creux. Parsemez-les de persil et ciboule hachés. Salez et poivrez. Arrosez de jus de citron. Laissez mariner pendant 15 minutes.

Au moment de servir, ouvrez les avocats, retirez les noyaux et posez-les dans de petites assiettes creuses.

Remplissez le creux laissé par le noyau de crabe et de crevettes puis arrosez le tout de sauce de marinade.

Décorez de feuilles de persil et servez aussitôt.

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